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曽我の梅

梅シロップ

曽我の梅_c0360378_13531439.jpg




1kgの梅を3つに分けて

きび砂糖と
多良間島の黒糖で
シロップを漬け

残りは三河味醂に
入れました
今年は梅を欲張らず
「魔女入門」に習い
味醂の半量にしたので
三ヶ月まてば
デザートワインに
なってくれるはず






by oharicot | 2021-05-28 13:52 | 仕込み
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