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ひと袋


酒粕をひと袋

醸造アルコールの入っていない
米と麹だけの酒粕を買ってきました
以前購入した酒粕は
美味しかったのでまた、それにしようと
思ったけど

今回はそれより少な目な
300gの酒粕にして
いくつ美味しいものを
作れるか試すことに


ひと袋_c0360378_06291168.jpg



先ずは酒粕パン

全粒の地粉と強力粉を合わせて
ぬるま湯で溶いた酒粕で捏ねました
ドライの天然酵母を使ったので
更に香りも良く

アーモンドプードルにメープルシロップ
マスコバド糖、練りごま
マカダミアナッツオイルなんかを混ぜて
餡をつくり
酒粕あんぱん出来上がり





by oharicot | 2018-11-30 06:16 | 食材
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