太陽

昼過ぎの空

青空に綿のような雲

まるで作り物の様でした

今朝はパンとビスコッティを焼きました

久しぶりの

ビスコッティ

完全粉、全粒薄力粉、オーツ粉

卵、マスコバド糖、ベーキングパウダー

胡桃、生姜

胡桃は細かく砕いたので

ザクザク軽い食感で

砂糖を少なくしたので

食べやすいです

ライ麦パン

いつもは北海道の細挽きライ麦全粒粉ですが

今回はドイツの中挽きライ麦全粒粉にしました

より

ゴソゴソした食感を期待します

寒くて

なかなか発酵しませんでしたが

チコリパウダーと生姜入りの

ライ麦パンも焼きました