ひさびさ
焼きました
強力粉、完全粉、チコリパウダー 豆乳ヨーグルト、マスコバド糖、イースト 塩、太白胡麻油 いつものシンプルなパンです 完全粉入りのchallah生地で小さいパンを幾つか くっつきつつ焼き上がりました ナンを焼こうと思って インド人シェフのレシピを見たら イーストは使わずベーキングパウダーで 家庭ではオーブンで焼くとよいと ありました ほう!今までイースト発酵させた生地をフライパンで 焼いていた私 フライパンではタンドールにほど遠いとは 思っていたけれど、、 オーブンで焼く方が簡単でいいかも しかも ほんとは円形だそうです あの びにょんとのびた形は日本仕様のようです おお
by oharicot
| 2016-09-29 20:17
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